Video: Sobrino de Botín: Den ældste restaurant i verden, Hemingway elskede, og hvor Goya arbejdede som ung
2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01
Der er mange restauranter i Europa med århundreders historie, men den ældste blandt dem er den spanske restaurant. Sobrino de Botín, beliggende i hjertet af den spanske hovedstad. Af denne grund er han endda opført i Guinness Rekordbog.
Restaurantens historie begyndte tilbage i det fjerne 18. århundrede, da Botin -ægtefællerne kom til Madrid fra en fjern provins på jagt efter et bedre liv, men efter at have boet her i to år kunne de ikke få et godt job og få et godt job. Derefter besluttede Jean Botin, der var kok af erhverv, at åbne sin egen virksomhed. Sammen med sin kone lejede de en bygning, der tidligere havde været brugt som kro, og efter at have genopbygget første sal i den åbnede en lille taverna der i 1725, der fik navnet "Casa Botin" ("Botins etablering"). Så fik de en stor stenovn, som stadig fungerer.
Forretninger for Botin -ægtefællerne gik godt, folk kom her med glæde, og snart dukkede en taverne op på værtsstedet.
Efter ejernes død ændrede værtshusets navn sig fra Casa Botín til Sobrino de Botín (Botíns nevø), da det blev overtaget af deres nevø Candido Remis. De siger, at den begyndende kunstner Francisco José de Goya y Lucientes arbejdede her i nogen tid som opvaskemaskine og tjener, da han var fattig og havde brug for penge.
I det 20. århundrede blev familien Gonzalez ejere af restauranten. Faktisk, efter at have åbnet i 1725, har denne institution aldrig været lukket, selv under krigen blev soldater fodret her.
Han elskede at være i Madrid og tilbragte meget tid her Ernesto (det var det, han kaldte sig selv, da han var i Spanien) Hemingway. Og selvfølgelig havde han mange yndlingssteder her - gader, museer, barer, restauranter, som han senere nævnte i sine værker.
"".
Hemingway elskede Botín -restauranten og kom ofte hertil og forevigede dette herlige etablissement i sin roman The Sun Also Rises: “. Det er her, romanens afsluttende begivenheder udspiller sig.
Ernesto sad ved sit yndlingsbord i denne restaurant og kunne endda skrive noget. Og engang, da han havde besluttet at vise sine kulinariske færdigheder, bad han ejerne om tilladelse til selv at lave paella. Men efter et par timer i køkkenet sagde han:
I dag betragtes Sobrino de Botín, der indtager alle fire etager i bygningen, som den mest velstående og forfremmede restaurant i Madrid. Mens de rekonstruerede det, forsøgte ejerne så meget som muligt at bevare etablissementets udseende og atmosfæren, der altid hersker i det.
Men ikke desto mindre, hvis du vil nyde atmosfæren fra det 18. århundrede fuldt ud, bør du tage plads i kælderen. Alt her er gennemsyret af antikken, bortset fra at elektricitet kan minde besøgende om, at de ikke er i det 18., men i det 21. århundrede.
Ifølge restaurantens kok har en af brændeovnene været uændret i næsten tre århundreder, og ilden slukker aldrig i den. Dette er nødvendigt for at opretholde en bestemt temperatur, og derfor kan kunderne smage retter tilberedt efter gamle opskrifter fra 300 år siden.
Restauranten har specialiseret sig i castiliansk køkken. De besøgendes underskrift og yndlingsretter er stegte pattegrise og unge lam.
Hvad angår vinkortet, er det stort og varieret her, og hver besøgende vil helt sikkert ud fra deres økonomiske evner kunne vælge en drink, der passer dem.
En anden god tilføjelse til temaet vil være 22 historiske fotografier, der giver et indblik i fortiden.
Anbefalede:
Hvorfor var kirken imod manerer - den stil, hvor El Greco, Arcimboldo og andre arbejdede
Manérisme er en stil, der opstod i 1530 og eksisterede indtil slutningen af århundredet. Det er opkaldt efter maniera, et italiensk udtryk, der betyder "stil" eller "måde". Også kendt som senrenæssancen, ses manisme som en bro mellem højrenæssancen og barokperioden. Manismen tog en udsmykket æstetik og tilpassede den som ekstravagance. De mest berømte mestre i manerer er El Greco, Parmigianino, Giuseppe Arcimboldo og andre. Hvorfor kaldte kirken Trident
Hvordan lever Tatyana Doronina to år efter hendes afskedigelse fra stillingen som kunstnerisk leder af Moskva Kunstteater, hvor hun arbejdede i 30 år
Hun ledede Moskvas kunstteater opkaldt efter Gorky i mere end 30 år og overtog ledelsen af teatret efter den berømte splittelse. Men i slutningen af 2018 var Tatyana Doronina bogstaveligt talt arbejdsløs: hun blev afskediget fra posten som kunstnerisk leder, i stedet for at tilbyde den, der blev skabt personligt for hende, men faktisk en rent nominel stilling som teaterpræsident. Desværre var den berømte skuespillerinde og tidligere kunstneriske leder aldrig i stand til fuldt ud at affinde sig med hendes eksil
Billeder af Baikal -søen, hvor den ældste og dybeste sø på jorden ligner en fantastisk verden
Baikal -søen er den reneste sø på vores planet. I flere år foretog Kristina Makeeva, fotograf fra Moskva, ture der. Som et resultat af disse ekspeditioner skabte hun en række fantastiske fotografier af vinterens Baikal. Christina er jo ikke nok bare til at fotografere - hun er en rigtig kunstner og ved hjælp af sit kamera tegner hun magiske eventyrverdener
Ældste bog, første tegneserie og andre ældste kulturelle artefakter af sin art
Kunst er et af de afgørende træk ved menneskeheden, og skabelsen af kunst bruger et helt sæt færdigheder, der er unikke for Homo Sapiens: mønstergenkendelse, visuel og motorisk koordination, modstående tommelfingre og evnen til at planlægge. Kunst, herunder malerier, historier og musik, blev brugt af forhistoriske mennesker længe før skrivning blev opfundet, og siden har hver kultur udviklet sine egne kunstversioner. Men i hver type IP
Et århundrede langt liv: hvordan den strålende maler Titian Vecellio arbejdede, elskede og døde
Titian Vecellio levede i næsten et århundrede i den fantastiske renæssance, som gav verden de største kunstnere. Det var trods alt i disse år, at Leonardo da Vinci, Michelangelo, Raphael blev født, skabt og døde. Og i slutningen af denne legendariske æra var det kun Titian, der”regerede” - en strålende mester i børsten,”der formåede at skabe næsten lige så meget som alle de store italienere i sin tid tilsammen”