Begravelsessild, slag om æg og chokoladefigurer: Sådan fejrer verdens nationer påske

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01

Påsken er en af de vigtigste religiøse helligdage. Det fejres af kristne i næsten alle trossamfund, derudover jøder og karaimister. Faktisk arvede kristne denne højtid fra jøderne, men giver den en ny betydning forbundet med Kristus. Ud over betydningen er datoerne og måderne at fejre forskellige på.

Så begynder jøderne at fejre Pesach (sådan lyder ordet "påske" på hebraisk) den 14. dag i Nisan -måneden ifølge deres kalender, og fejringen varer en uge i Israel og 8 dage uden for den. Katolikker, nogle ortodokse kristne og andre kristne fejrer påske lidt tidligere end ortodokse kristne i Rusland og lidt senere end Pesach; selve påsken falder nødvendigvis på søndag. Faktum er, at den russisk -ortodokse kirke bruger en særlig kalender, "skiftet" i forhold til den, vi nu bruger i det sekulære liv (og som falder sammen med andre kristnes kalender) med cirka to uger.

For at skelne højtidens betydninger kaldes den jødiske påske også Det Gamle Testamentes påske, og den kristne højtid kaldes Det Nye Testamente. Ikke alle Europas folk har et jødisk navn til ferien. På tysk og engelsk refererer det til forårsfester til ære for frugtbarhedsgudinden Ishtar. Sandt nok var gudinden akkadisk - dette er meget langt fra både Storbritannien og Tyskland.

Jøder og karaiter fejrer udvandring af gamle jøder fra slaveriet i Egypten. Kristne - Jesu opstandelse, som romerne korsfæstede lige ved den jødiske påske. Det viser sig, at han blev oprejst efter påske, derfor fejres kristen påske senere.

Velsignet ild

En vigtig del af forberedelsen til ferien for de ortodokse anses for at være fjernelsen af den hellige ild fra opstandelseskirken i Jerusalem. Det finder sted lørdag før påske i henhold til den julianske kalender - den samme, som den russisk -ortodokse kirke beregner datoerne for ferien. Det menes, at selve den Hellige Ild stiger ned fra himlen på tærsklen til påsken.

Under nedstigningen af den hellige ild i opstandelseskirken udføres den for de troende af præsterne i de koptiske (egyptiske), syriske, armenske og græske Jerusalem -kirker.

Russisk påske

Russerne forbereder traditionelt særlige påskeretter til påske. Først bages kager - høje runde brød lavet af gærdej. Selve dejen smager neutralt, og kagerne sødes ved at belægge toppen med sukkerglasur. Det er sædvanligt at bage kagen før påskedagen og indvi den i kirken lige før ferien.

For det andet forbereder de påsken - en ostemadret i form af en afskåret pyramide. Formen er givet med specielle plader, hvorpå der er udskårne fordybninger i form af bogstaverne "ХВ" ("Kristus er opstanden!" - det traditionelle påskeudråb) og forskellige former for figurer - et kors, et spyd, spirede kerner, spirer og blomster. Korset og spydet minder om henrettelsen af Kristus, korn, spirer og blomster er et symbol på det ustoppelige liv. Påsken blandes fra hytteost, noget fedmælksfyld (smør, fløde, creme fraiche) og rosiner. De kan også tilføje alle slags godbidder, såsom nødder eller kandiserede frugter.

For det tredje er æggene malet. Traditionelt blev de malet i forskellige røde nuancer til ære for legenden om, hvordan Maria Magdalena bragte budskabet til den romerske kejser om Kristi opstandelse. Han sagde, at en person ikke kan genopstå, ligesom et æg ikke kan blive rødt. Mary pegede på det æg, han holdt i hånden, og kejseren så, at han nu havde en rød skal. De farvede æggene med løgskaller og holdt dem i hånden og bankede med æggene - den, der var stærkere, vandt. Der var andre spil med æg - de blev”rullet” og gemt i masser af sand. I sidstnævnte tilfælde var det nødvendigt at finde den første gang, i hvilken af bunkerne testiklen var skjult.

Malede æg kan kaldes farvede æg, påskeæg eller pletter, afhængigt af hvordan de blev malet. Krashenki - en farve til hele ægget, påskeæg - med billeder af påskeindhold, pletter - plettet.

Det var lige før påske i russiske huse, at de plejede at lave den største rengøring før påske, slikke huset oppefra og ned og polere glasset i vinduerne, så det syntes for lyset, at de ikke var der.

På samme måde fejres påsken af ukrainere og hviderussere. Men ukrainerne har ligesom de russiske kosakker ikke hytteost påske på bordet, og med selve ordet eller noget lignende ("paska") mener de påskekage.

Sigøjner påske

Påsken er æret af ortodokse sigøjnere som hovedferien og kaldes "Patradi". I lejrene, i løbet af ferien, er det sædvanligt at omgå alle naboerne, og derfor bager de store kager, så alle kan blive behandlet. Som en form bruges en spand normalt. Æg males også i snesevis. Nogle sigøjnere pynter huse med røde bånd til påske.

Påske hos briterne

På denne dag forsøger alle ifølge traditionen kun at tage nyt tøj på. Til te bages særlige boller med billedet af et kors; indeni er de fyldt med rosiner og ribs. Der kommer også en masse krydderier i dejen, så de brænder i munden. Dette skal minde dig om Kristi lidelse. Påskekager bages også, men de spiller ikke en sådan rolle i ferien som hos russere. En kurv med hvide liljer er placeret midt på bordet.

At danse i kostumer a la Robin Hood, som danses hist og her af elskere af ethvert karneval, er en rent engelsk tradition.

Briterne fortæller børnene, at en særlig påskehare bringer farvede æg. Og han gemmer dem på græsplænen nær huset. Børn jager dem hele dagen. Nu, til dette, i stedet for ægte æg, kan de skjule chokolade og desuden forkæle børn med chokoladekaniner.

Og den vigtigste påskefad for briterne er et lam tilberedt på en særlig måde. Den bages med grøntsager og drysses med mynte sauce eller rosmarin.

Fra briterne blev påskeskikken arvet af deres tidligere kolonier - USA, Canada, Australien.

Påske i Skandinavien

Hvis hovedpåskefarven for de fleste andre kristne er rød, så er alt i de skandinaviske lande dekoreret med gult. I stedet for liljer i Finland og Norge er huse dekoreret med påskeliljer. Til påske spiser svenskerne syltede sild med kogte æg og en gryde med kartofler og løg. I alle skandinaviske lande, som i hele Europa, spises lam. Finnerne serverer også mämmi, en sødbagt ruggrød til dessert.

Svenske børn klæder sig ud som påskehekser til ferien, nordmænd elsker at læse og se detektivhistorier på denne dag, danskere skriver gåder til hinanden i vers, og finnerne brænder bål.

Påske og katolikker

I næsten alle katolske lande leder børn efter malede æg. Meget ofte farves æg med kaffe - så viser det sig at være chokolade. Det er dem, der er afbildet af de berømte chokoladeæg med en overraskelse indeni - derfor er plastbeholderen til overraskelseslegetøjet gul som en æggeblomme. I mange lande giver de påske hinanden blomsterbundter eller pynter huset med dem.

Franskmændene, ligesom briterne, bager lam til påske og tilføjer ofte en salat med friske mælkebøtter og stegt kylling. Nogle mennesker laver chokoladeæg selv og fylder skallerne af ægte æg med chokolade som en form og skreller dem derefter forsigtigt af godbidderne for at pakke dem ind i gylden folie. Generelt spiser franskmændene meget chokolade i påsken, og ikke kun i form af æg og kaniner, men også i form af kyllinger og klokker. Nogle gange tilføjes chokoladefisk til dem - når påsken falder den 1. april. Fisk er både et symbol på tidlige kristne og aprilsnarre.

I Spanien får fadderbørn og slægtninge en særlig påskekage (Mona de Pasqua) i form af en ring, hvor et kogt æg er lukket som dekoration. I gamle dage slog spanierne også hinanden med æg i panden, og meget ofte for drenge og piger var en sådan skik en anledning til at komme op til hinanden og lære hinanden at kende. Torrijas er også forberedt til påske - croutoner, som steges, gennemblødt i vin eller mælk og dyppes i et æg.

Polakker kalder påsken "Great Night". I stedet for påskekage bager de en meget sød kage - en påskemormor. Sammen med bedstemor og æggene velsigner polakkerne pølsen i kirken. I stedet for bagt lam spiser polakker småkager og lammeformede honningkager. Påske retter inkluderer også særlige mazurka kiks. Og på tærsklen til påske er en mager suppe-zhur traditionelt begravet. Begravet med ham og sild.

En af måderne til endelig at starte en samtale med en pige for landsbyens fyre var at bryde en gryde med zhura på hendes dør den hellige lørdag. Pigen gik ud for at rense døren, og derefter herren med sine komplimenter. Sandt nok er det ikke klart, hvor vellykket denne taktik var. Det er usandsynligt, at pigerne kunne lide at vaske indgangen, som allerede var vasket til ferien.

I Italien omfatter traditionelle påskeretter colomba - en tærte i form af en due og pasqualino, en tærte med 33 lag, alt efter det år Kristus levede. Til morgenmad påskedag er det sædvanligt at spise kogte æg og røget pølse, til frokost eller middag - lam.

Påske for jøder og karaitter

På påskedagen er alt arbejde forbudt, da det fejres lørdag - ifølge jødisk tradition, en dag forbudt til arbejde. Jøder spiser usyret brød på påsken - matzo lavet af mel og vand alene. Mel kan være hvede, rug, byg, havregryn eller spelt. Karaimerne (Krim -tyrkiske folk, der bekender sig til en bestemt version af jødedommen) tilføjer mælk og honning til påskedejen og laver tucks på kagerne, som får dem til at ligne soler.

Inden påsken rengøres huset meget omhyggeligt og forsøger at slippe af med spor af chametz - syrnet mad eller drikkevarer, endda brødkrummer eller alkohol, der kan gæres. For at vise, at de ikke er tilbage i huset på påsken i stedet for æg, søger familiens fædre demonstrativt efter smuler i hele huset. Også påskeaften skal alle drikke fire kopper vindrue eller juice.

"Bouquet of Lilies" er et påskeæg fremstillet af Carl Faberge, der aldrig har forladt Rusland, på symbolniveau forbinder europæiske påsketraditioner og russiske.