Video: Traditionel mad til sejlere fra 1700 -tallet, som kun kan spises af en meget sulten person
2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01
Det er svært at forestille sig et vanskeligere job end at tjene som sømand på et skib fra 1700 -tallet. På det tidspunkt blev mennesker allerede forgiftet på fjerne søekspeditioner og forlod deres oprindelige kyster i mange måneder. Og midt i de forsøg, der blev forberedt af en sådan rejse, ventede ikke kun vind og storme på dem, men også maden, de blev fodret med på skibet.
En sømand i XVI-XVIII århundreder kunne kun være en person, der kunne klare sig uden komfort i lang tid på et lille skib midt i havet. Sejlernes levevilkår var yderst primitive, og først og fremmest gjaldt det mad.
De tørre admiralitetsrapporter samt fiktion af Patrick O'Brien, Raphael Sabatini, Cecil Scott Forester, Thomas Mine Reed, beskriver i detaljer kosten for ægte havulve.
Inden man gik til søs, blev der bragt frisk mad, svinekød, oksekød, ærter, mel, havregryn, smør, ost og alkohol ombord på skibet. Men mest af alt var corned beef og kiks. Betjente og befalingsofficerer kastede sammen og for personlige penge købte de levende køer, væddere, geder og fjerkræ til deres stuer. Kaptajnen, som den rigeste mand på skibet, lavede sine egne forsyninger.
For flere århundreder siden var madopbevaring endnu ikke opfundet, frisk mad i havklimaet varede ikke længe, derfor bestod de fleste sejlers kost på lange sejladser af corned beef, vand, kiks og kiks. Men selv denne mad var forkælet.
En erfaren sømand kunne ikke blive overrasket over situationen, når
Så de spiste kiks og spiste - med orme og bugs. Og så der var færre af dem, bankede de på bordet med kiks.
Kød saltet i tønder har en lang holdbarhed. Nominelt set burde det have været nok til enhver, selv den fjerneste rejse. I virkeligheden på grund af dårlige tønder, lav kvalitet salt og varmt klima, corned beef forkælet og rådnet. Men selv uspoleret af det var det svært at spise. Tilberedning af corned beef er en meget enkel proces, kokken hakkede bare kødet i stykker og kogte det i rent vand. Men det var ikke muligt at fjerne saltet helt. Derudover gad den skødesløse kok ikke altid at fjerne den seje hud. For at fordøje sådan mad har du brug for en meget uhøjtidelig mave.
Da alt det friske kød ombord løb op, vendte sømænd og endda befalingsofficerer, kommende officerer, øjnene mod rotterne:
Sømændene handlede ikke kun rotter, men også friskfanget fisk. Overraskende nok accepterede mange havulve ikke fisk som deres hovedføde og foretrak kød.
Sømændenes ringe ration, bestående af corned beef og kiks, blev lysnet op med en daglig portion alkohol. Den blev givet ud og forsigtigt hældt ud til alle lige under tæt opsyn af interesserede øjne. I den britiske flåde i 1700 -tallet var dagspengene 3 liter øl, 0,5 liter vin eller 250 ml grog (fortyndet rom). Hvis kaptajnen ville takke besætningen, var der ingen bedre måde end en ekstra drink.
Fra langvarig fodring med corned beef og brødkrummer og mangel på vitaminer led sømændene ofte af skørbugt. Denne sygdom forårsager udslæt på kroppen, tandtab, anæmi, død. Den eneste behandling for sygdommen er genoptagelse af normal ernæring, rig på C -vitamin.
Mens sejlere på sejlskibe rejste tusinder af sømil og spiste ormede rusker og råddent corned beef, blev der holdt ædle fester i de europæiske staters hovedstæder. Den engelske konge Henry VIII var en gourmet, som der er få af. Køkkenet i hans palads besatte hele 50 værelser.
Anbefalede:
Psykedeliske tæpper af en kunstner fra Aserbajdsjan, som legemliggjorde traditionel kunsts ukonventionelle æstetik
I Aserbajdsjan er håndværket med vævning af tæpper en af de ældste traditionelle kunstarter i dette land. Denne færdighed går tilbage til det andet årtusinde f.Kr. Disse lyse produkter blev brugt i Aserbajdsjan både til at lægge på gulvet og til at hænge på væggen, de blev brugt til at dekorere sofaer, stole og endda borde. Designer og kunstner, Faig Ahmed har taget denne gamle kunst til et helt nyt niveau. Hans psykedeliske værker forvirrer fantasien med
Hvad er sampuru, og hvorfor sælger japanerne mad, der ikke kan spises
For noget tid siden blev Internettet chokeret over en video, der forårsagede en enorm mængde kontroverser og sladder. I videoen kastede en mand hurtigt yndefulde kålblade af plastik og malede dem samtidig i en naturlig grønlig farve. "Vi fodres med plastik!" - godtroende tilskuere beklagede. Men i virkeligheden handlede det om sampuru - speciel plastmad til japanske restauranter
Installation fra traditionel kinesisk skammel fra skandaløse mester Ai Weiwei
Mesteren over skandaløse installationer, den verdensberømte kinesiske kunstner, arkitekt og kritiker, Ai Weiwei forberedte installationen "Bang" til kunstbiennalen i Venedig 2013. Konstruktionen er en enkelt "organisme", der består af 886 traditionelle kinesiske taburetter, fremstillet i hånden
En anden måde at blive sulten på. Meget smuk madfotografering af Ira Leoni
Jo smukkere den serverede ret ser ud, jo mere vil du spise den, for ikke kun at nyde dens udseende, men også dens smag, og samtidig sikre dig, hvordan den "indre verden" svarer til den ydre. Denne regel forstås godt af fotografer, der tager portrætter af mad. Og fotograf Ira Leoni fra Tyskland betragtes som en af de mest talentfulde mestre inden for madfotografering
22 mesterværk signaturer, der kan fortælle meget om en person
Grafologer er sikre på, at for at genkende en person er det slet ikke nødvendigt at gå gennem ild-, vand- og kobberrør med ham. Det er nok at bede ham om at sætte en personlig underskrift. Hver persons autograf er unik og karakteristisk. Men på samme tid kan man finde almindelige tegn i underskrifter fra fuldstændig fremmede. Eksperter siger, at et underskrift af en pen kan fortælle meget om en person. Se dog selv