Sådan ser forhistoriske køleskabe ud: Irans unikke ishuse

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01

Er det muligt at forestille sig livet uden en så nødvendig ting som et køleskab? For os er denne bekvemmelighed blevet så almindelig, at vi ikke engang tænker på, at køleskabe ikke altid fandtes. Imidlertid vidste gamle mennesker, hvordan de på en eller anden måde kunne bevare friskheden af fødevarer som kød. Og de forkælede sig selv med lækkerier som is og drak drikkevarer med is. Hvordan klarede de det uden moderne teknologier, som vi er så vant til?

Før opfindelsen af køleskabet, som er en relativt moderne opfindelse, var is en meget værdifuld vare. Det var meget svært at skaffe og lige så svært at levere og opbevare. Dette var især svært om sommeren. For at bevare kød og andre fødevarer bragte folk enorme isstykker fra Skandinavien, polarcirklen eller fra bjergtoppe. For at forhindre isen i at smelte, inden den nåede sin destination, blev den omhyggeligt isoleret med halm.

Is blev bragt til USA, Storbritannien og andre europæiske lande fra Norge. Russerne samlede is langs Neva, og indianerne brugte is fra bjergtoppene i Himalaya -bjergene. Is blev opbevaret i specialkonstruerede bygninger kaldet ishuse, og det var opbevaret i et år. underjordiske huler, normalt kunstige, som folk har bygget nær naturlige iskilder. De blev normalt gravet op nær ferskvandssøer og floder. Om vinteren blev is og sne opsamlet og opbevaret i et ishus. Derefter blev bygningen meget omhyggeligt isoleret med ler, savsmuld eller halm.

Denne metode hjalp med at bevare is og sne i mange måneder. Normalt indtil næste vinter. Om sommeren brugte folk deres isreserver til at nyde en kold drink under sommerens varme. Også for at kunne tilberede en lækker kold dessert - is eller sorbet. Selv i det 17. århundrede f. Kr. blev lignende ishuse bygget i Iran. Desuden brugte iranerne dem indtil for nylig. Disse huse blev bygget i form af et æg, af lersten. Iranske ishuse er gigantiske i forhold til lignende huse fundet af historikere i vest. Derudover er disse huse i sagens natur ganske enkelt unikke på grund af den måde, isen laves på.

Iran er for det meste en ørken, hvor ferskvandskilder er ekstremt sjældne. Selv om vinteren, når temperaturen falder til under nul om natten, er solen meget varm midt på dagen. Det ville kræve en enorm mængde is at fylde disse enorme kuplede brønde. At levere is er meget problematisk. Og iranerne har opfundet deres egen geniale måde at lave is på.

Bag hvert sådant ishus er der mange lange, overfladiske kanaler, gennem hvilke vand strømmer om vinteren. I løbet af dagen er disse kanaler beskyttet mod varmen af specialbyggede tykke vægge. Om natten dannes et tykt lag is på overfladen. Denne is skal brydes op og opsamles inden solopgang. Den indsamlede is opbevares i et ishus. Ved at gøre dette hver nat samler iranerne ganske imponerende forsyninger.

Arkitekturen i selve ishuset er meget rimelig og tankevækkende. Den består af vægge, der giver dyb skygge, dybe brønde og en smart designet kuppel. Alt dette giver ikke varmen en eneste chance for at komme ind. Lidt mere end hundrede ishuse har overlevet på Irans område til dato. Meget få af disse bygninger har bevaret deres oprindelige udseende. Det er trist, at disse unikke arkitektoniske monumenter ødelægges. Nogle af dem blev simpelthen forvandlet til skraldespande af lokale beboere. Hvis der ikke gøres alt for at genoprette og genoprette disse usædvanlige strukturer, vil der sandsynligvis ikke engang være et spor af dem i den nærmeste fremtid. Hvis du er interesseret i emnet om det gamle østs historie, kan du læse vores artikel om persiske digtere, der skammer sig over ikke at vide. Baseret på materialer