Indholdsfortegnelse:
Video: 6 foretrukne russiske retter, der slet ikke er russiske
2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01
Det er umuligt at forestille sig moderne russisk køkken uden dumplings, vinaigrette og Kiev -koteletter. Næsten i hvert hjem vises disse retter med jævne mellemrum på bordet. Imidlertid er meget af det, der anses for at være vores eget, faktisk lånt fra andre folks kulinariske præferencer. Denne anmeldelse præsenterer 6 retter og produkter med helt ikke-russiske rødder.
Dumplings
Favorit dumplingsnemlig kogt dej fyldt med kød er ikke andet end en kinesisk ret. De lærte kun om dumplings i Rusland i XV-XVI århundreder efter udviklingen af Sibirien.
Ordet "pelmen" eller mere præcist "pel'nyan" i oversættelse fra Komi -sproget betyder "øre af brød". Det var i øvrigt i Kina, at de begyndte at koge dejen, og ikke bage eller stege. Dumplings blev en "national ret" i det 19. århundrede. Derefter var de allerede forberedt i hele Rusland og serveret på restauranter og taverner.
Kylling Kiev
En ret, der serveres på næsten alle restauranter og caféer i det tidligere Sovjetunionen - Kiev kotelette … Faktisk har den stegte kyllingefilet, paneret og med en smørklump indeni, franske rødder. Der kaldes det cutlet de volay.
Denne ret kom til Rusland, da aristokratiet talte fransk bedre end deres modersmål. Efter den patriotiske krig i 1812 blev koteletterne omdøbt til "Mikhailovsky" efter navnet på St. Petersburg -restauranten nær Mikhailovsky -slottet, hvor de blev serveret og angiveligt blev opfundet. Efter revolutionen i 1917 omdøbte den nye regering koteletten de volai til koteletten "i Kiev".
Vologda olie
Dette utroligt velsmagende smør, selv ved lov, må kun produceres i Vologda. Men det er normannisk oprindelse. Tidligere blev teknologien til fremstilling af smør i Rusland ledsaget af simpel piskning af fløde eller af creme fraiche (på finsk).
I det 19. århundrede tog iværksætteren Nikolai Vasilyevich Vereshchagin til Europa for at lære af erfaringerne fra "smør- og ostefremstillingsindustrien". Han kunne især godt lide den normanniske metode til fremstilling af smør ("hemmeligheden" var den stærkt opvarmede fløde). Da Vereshchagin anvendte denne teknologi i Vologda -provinsen, oversteg resultatet alle forventninger. Takket være områdets forbs var olien, kaldet "parisisk", utrolig velsmagende og fed. Efter revolutionen blev dette produkt omdøbt til " Vologda olie ».
Vinaigrette
I det oprindelige russiske køkken eksisterede salater som sådan ikke. Grøntsagerne blev serveret separat uden blanding. Vinaigrette kom til vores bord fra Skandinavien. Men i første omgang bestod den af sild, løg, kartofler, rødbeder, pickles, æbler og et kogt æg. Selve ordet "vinaigrette" er af fransk oprindelse. Det betyder navnet på saucen af solsikkeolie, eddike og sennep, som blev brugt til at pynte salaten på.
Vodka
Sådanne berusende drikkevarer som mjød, mos blev betragtet som traditionelle i Rusland. Generelt blev teknologien til destillation af alkohol praktiseret af araberne, derefter af byzantinerne og derefter af genoese. Om måneskin fra druekage i vores land blev kun lært i det XIV århundrede. Langt de fleste drikkevarer ved siden af vodka (zubrovka, ratafia, starka) er af udenlandsk oprindelse. Vodka efter den klassiske opskrift begyndte først at blive produceret i slutningen af 1800 -tallet.
Sennep
Sennep det anses for at være det mest, som hverken er “vores” produkt. Men denne krydderi blev også bragt til Rusland fra Europa. I det 18. århundrede, da tyskerne bosatte sig i Nedre Volga -regionen, opdagede de vild sennep. Kolonisterne krydsede den med hvid sennep importeret fra Tyskland. Det første sennepspulver og olie blev modtaget i 1801, og efter et par år begyndte det byggede anlæg at producere sennep ikke kun til lokalbefolkningen, men også til salg i St. "Vores" ting.
Anbefalede:
9 russiske skuespillerinder, der slet ikke har kvindelige brutale hobbyer
Næsten alle mennesker har deres egne hobbyer, som de bruger deres fritid på. Nogle er engagerede i at indsamle, andre laver mad, og andre kan ikke forestille sig deres liv uden sport. Og alligevel er der hobbyer, der altid er blevet betragtet som maskuline. Men moderne kvinder er tilbøjelige til at debunkere stereotyper, og derfor vælger de gerne meget usædvanlige hobbyer til sig selv
Berømte mandlige hjerteknusere, der slet ikke var smukke
Det er kendt, at stjerner altid tiltrækker det modsatte køn opmærksomhed. Skuespillere, kunstnere, musikere og politikere har ofte mange romanser og nægter ikke sig selv fornøjelsen af at blive kendt som sexsymboler. De mænd, der vil blive diskuteret i denne anmeldelse, overrasker dog med en helt særlig karisma. De blev berømte erobrere af kvinders hjerter, tilsyneladende uden eksterne data for dette. De siger om sådanne mennesker, at "de ikke er elsket for deres skønhed."
Slet ikke "Daddy's Daughters": Hvordan heltene i den populære tv -serie har ændret sig
Komedieserien "Daddy's Daughters" dukkede op på skærmene i 2007 og har siden da indtaget de første stillinger i klassificeringerne i 5 år og blev en af de mest populære originale russiske sitcoms og vandt 4 TEFI TV -priser. Seerne så livet på en far med mange børn i 20 sæsoner! 11 år er gået siden da, og i løbet af denne tid voksede "fars døtre" ikke kun op, men formåede også at få en succesrig filmkarriere, og nogle af karaktererne i serien har ændret sig til ukendelighed
Slet ikke pladskram. Star Wars af Gabriel Dishaw
Elektronik dræber mekanik - computere udskifter skrivemaskiner, og smartphones erstatter kablede telefoner. For på en eller anden måde at bruge gamle enheder og ikke smide dem på en losseplads, skaber kunstneren Gabriel Dishaw (Gabriel Dishaw) fantastiske skulpturer af dem, for eksempel dedikeret til serien af film "Star Wars"
Hvilke russiske retter udlændinge ikke kan lide, og hvilke udenlandske retter ikke slog rod i Rusland
De kulinariske lækkerier, som udlændinge ser på russernes festlige borde, undertiden driver dem ind i en dumhed. Det var dog ikke alle traditionelle europæiske retter, der kunne slå rod i Rusland. Så hvilke produkter og retter fra det indenlandske køkken anser udlændinge for mærkelige og endda modbydelige, og hvilket udenlandsk køkken vil ikke alle russere turde prøve?