Video: Alexandre Dumas kulinariske rejse til Rusland: Hvilke russiske retter elskede den franske gourmetforfatter?
2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01
Det vides, at "Talenter er talentfulde i alt." Bekræftende denne erklæring fra Lyon Feuchtwanger skrev mange berømte forfattere musik og musikere - malerier, men Alexander Dumas valgte en mere praktisk hobby. Den geniale forfatter var en lige så talentfuld kok og berømt gourmet. Desuden begrænsede han ikke sine kulinariske øvelser til det franske køkken, men rejste rundt i verden på jagt efter originale opskrifter og eksotiske ingredienser.
Vi kan sige, at forfatteren havde kulinarisk talent i blodet. Det vides, at hans mor, Marie-Louise Labourt, lavede fremragende mad, og hans bedstefar var ejer af en taverne i Ville-Cotrets. På faderens side fik Alexandre Dumas en fjerdedel af afrikansk blod, ædle rødder og en fri indstilling til finansiering. Hans bedstefar, født Marquis de la Payetri, flygtede fra kreditorer i New World -kolonien. Det menes, at netop denne årsag fik det berømte barnebarn til at rejse rundt i verden i mange år og samtidig studere særegenhederne ved tilberedningen af nationale retter.
Resultatet af disse rejser var den store skribents sidste værk, udgivet tre år efter hans død - "The Big Culinary Dictionary." Bogen er skrevet i form af en alfabetisk opslagsbog. Ud over tre tusinde opskrifter på bestemte retter kan du finde information om gastronomiske termer og retter, erhverv relateret til madlavning, biografier om berømte kokke, notater om kulinarisk historie og mange andre oplysninger. Og alt dette er skrevet ikke mindre interessant end resten af værkerne af Alexandre Dumas. Det internationale omfang af dette værk er forbløffende: ud over det klassiske franske køkken kan du finde mange eksotiske opskrifter der, såsom retter fra "en ung hajs maver" eller "bjørnepoter".
Forfatteren udviklede et særligt forhold til det russiske køkken. Dumas tilbragte et helt år i Rusland (1858-1859), besøgte ikke kun Sankt Petersborg og Moskva, men også Uglich, Valaam, nåede Karelen og besøgte derefter Astrakhan og Transkaukasien. Han skrev en separat bog om denne rejse “Rejseindtryk. I Rusland . Den berømte gourmet kunne lide nogle af de nationale retter:. Derudover var forfatteren imponeret over fårekødskebaben:. Han kunne også godt lide rosenmarmelade, pickles og surkål, men Dumas godkendte ikke vodka, koumiss og sterlet øre. Han var især glad for ture til dachaen i Oranienbaum til forfatteren Avdotya Panaeva, der regaled ham med kurnik. Avdotya Yakovlevna noterede derefter i sin dagbog om den berømte franskmands appetit:
En af kritikerne skrev om den seneste skabelse af Alexandre Dumas:
Fans af gastronomiske lækkerier vil helt sikkert være interesseret i mesterværker af kulinarisk kunst: originale kager-skulpturer
Tekst: Anna Konstantinova
Anbefalede:
Sergei Shakurovs elskede kvinde og hans lange rejse til familiens lykke
En hård leder af natur, der satte overestimerede mål og nåede dem med utrolig stædig iver, skuespilleren i russisk biograf og teater Sergei Shakurov, har været i konstant søgen efter den ideelle kvinde hele sit liv. Derfor var der mange romaner og kærlighedshistorier på grund af den talentfulde kunstner. Shakurov, der er ved at blive 78, praler aldrig af sine kærlighedsforhold, selvom han altid understreger, at alle hans kvinder var fuldstændig yndige
15 russiske vaner og traditioner, der overraskede amerikanerne under en rejse til Rusland
Rusland er stadig et land, der ikke altid er forståeligt og undertiden mystisk for amerikanerne. Mange russiske traditioner, som er blevet almindelige for os, forårsager overraskelse og misforståelse blandt amerikanske gæster. Vi har samlet 15 russiske vaner, der overraskede amerikanerne under en rejse til Rusland
Hvilke russiske retter udlændinge ikke kan lide, og hvilke udenlandske retter ikke slog rod i Rusland
De kulinariske lækkerier, som udlændinge ser på russernes festlige borde, undertiden driver dem ind i en dumhed. Det var dog ikke alle traditionelle europæiske retter, der kunne slå rod i Rusland. Så hvilke produkter og retter fra det indenlandske køkken anser udlændinge for mærkelige og endda modbydelige, og hvilket udenlandsk køkken vil ikke alle russere turde prøve?
Fra Alexandre Dumas til Anna-Lena Lauren: 7 udenlandske forfattere, der skrev om Rusland
Det enorme land har altid tiltrukket stor interesse i udlandet. I lang tid var udlændinges repræsentationer begrænset til stereotyper som bjørne, der strejfede rundt på gaderne og frygtelige frost, hvorfra der ikke er nogen flugt. Bøger om Rusland var naturligvis populære hos læsere, uanset om deres indtryk af landet var positivt eller ej. Og næsten enhver forfatter i sit arbejde formidlede på en eller anden måde den idé, som Fjodor Tyutchev en gang udtrykte: "Sindet kan ikke forstå Rusland …"
Sorte striber i skæbnenes elskede muslimske Magomayevs liv: På grund af hvad sangeren ikke måtte rejse til udlandet, og hvorfor han besluttede at forlade scenen
Den 17. august kunne den berømte sanger muslimske Magomayev være fyldt 76 år, men for 10 år siden døde han. Han var en af dem, der nød utrolig popularitet både blandt folket og blandt de magtfulde. Oftest skriver de om ham som en skæbnenes darling, som blev behandlet venligt af myndighederne og havde alt, hvad man kunne drømme om. Den brede offentlighed er næppe klar over, at han faktisk var tilbageholdende med at blive frigivet på udenlandske ture, og han betragtede sine sidste år som en gengældelse for sin tidligere herlighed og succes