Kartoffeloptøjer i Rusland, eller hvorfor bønderne var bange for rodafgrøden mere end fjenden

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01

I dag kan ingen familie undvære kartofler. Det spises som en daglig ret, tilberedes til en ferie og bruges til medicinske formål. Dette er en velkendt og elsket grøntsag af mange. Men der var tidspunkter, hvor kartoflen ikke bare ikke blev genkendt af folket, men også førte til frygtelig uro. Hvordan skete det, at det forhadte "forbandede æble" blev megapopulært i Rusland? Læs om, hvordan kartofler dukkede op i vores land, hvilken vej den skulle gå, og hvilket trick myndighederne brugte til at tvinge bønderne til at plante denne rodafgrøde.

Hvordan kom kartofler til Rusland

Der er mange versioner af, hvordan kartoflen kom til Rusland. Der er en meget populær historie om Peter I, der var i Holland og prøvede kartoffelretter der. Zaren blev ramt af den nye, utrolig behagelige smag af denne grøntsag og besluttede straks, at kartoflerne skulle dyrkes med det samme i Rusland. En hel pose kartofler blev sendt til grev Sheremetev sammen med instruktioner om at begynde at distribuere denne grøntsag overalt. Jeg kunne godt lide kartoflerne og Catherine II. I 1765 blev der ved hendes dekret købt omkring 8 tons "jordæbler", det vil sige kartofler, i Irland.

Grøntsagen blev lagt i tønder, pakket ind i halm, og hans rejse til Sankt Petersborg begyndte. Da alt dette skete i slutningen af efteråret, da det allerede var koldt, frøs knoldene på vejen. Omkring 100 kilo overlevede, og de blev plantet i forstæderne til Skt. Petersborg, nær Riga, i Moskva -regionen, nær Novgorod. Pugachev -oprøret distraherede kejserinden fra kartoflerne. Det næste forsøg blev allerede foretaget af Nicholas I. Under hungersnøden i 1840 udstedte kejseren et dekret om etablering af såning af kartofler i alle statsejede landsbyer. Nicholas I beordrede at belønne ejerne, der opnåede gode resultater i dyrkning af afgrøder. Og der blev også offentliggjort en instruktion om, hvordan man dyrker, opbevarer og hvordan man tilbereder denne grøntsag.

Hvorfor kartofler blev kaldt et forbandet æble

Og selvom Peter I og Catherine II og Nicholas I forsøgte at gøre kartofler populære og redde bønderne fra afgrødefejl og sult, nægtede de blankt at dyrke denne afgrøde og spise den. Der var mange grunde. For eksempel rasede en koleraepidemi i første halvdel af 1700 -tallet i Rusland. De analfabeter bønder besluttede, at årsagen til denne rædsel var kartoflen, som lige var begyndt at vinde berømmelse. Legenden gik fra mund til mund, at der for første gang kunne ses kartoffelskud på graven til en berømt skøge, der overtrådte alle moralske normer. Derfor skal den, der spiser selv et lille stykke kartofler, være forberedt på forskellige problemer og endda gå til helvede.

Bønderne begyndte at kalde kartofler for djævelens æble. Faktisk anede de ikke, hvordan de skulle plante afgrøden, hvornår de skulle høste, hvordan de skulle lave mad. De forsøgte at spise kartoflerne rå, men det var meget usmageligt. Når man spiste umodne grønne grøntsager, fik folk alvorlig forgiftning og døde endda. Det er klart, hvorfor folk hadede kartofler så meget og kategorisk ikke ønskede at anerkende det som et velsmagende og sundt produkt.

Kartofler - en delikatesse, der serveres til kongens bord

Mens bønderne var forvirrede over dekreterne om dyrkning af kartofler, på kejserens palads, indtog denne grøntsag gradvist en delikatesse. Den blev tilberedt på forskellige måder: kogt, stegt, lavet desserter med sukker, gryderetter og endda grød derfra. Befolkningen, der ikke så disse lækkerier, fortsatte med at protestere mod kartoflerne og nægtede at spise dem. Kirken støttede i øvrigt ikke myndighederne i denne sag, men tværtimod argumenterede for, at denne grøntsag ikke skulle spises, da det angiveligt er frugten, der forførte Adam og Eva. Og den, der tør smage det, kan glemme himmelens rige.

I øvrigt blev kartofler heller ikke accepteret i andre lande. For eksempel var befolkningen i Europa også imod det. I 1500 -tallet kom grøntsagen til Spanien, og lokalbefolkningen nægtede at genkende den. I nogen tid blev denne kultur brugt som en blomst. Louis XVI dekorerede sit kostume med kartoffelblomster, og Marie Antoinette satte dem fast i håret. Den længste i foranstaltninger til at popularisere kartoflen gik den preussiske konge Frederik II. Efter hans ordre blev bønder, der ikke ønskede at plante kartofler, frataget deres ører og næser.

Befolkningens negative holdning, og hvorfor den opstod

Efter dekretet af Nicholas I, udstedt i 1840, der talte om en stigning i plantning af kartofler i landdistrikterne, steg bøndernes utilfredshed. Desuden var den så stærk, at de måtte bruge militærets hjælp. Disse foranstaltninger forårsagede endnu mere utilfredshed, der opstod optøjer i provinserne Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir og Tobolsk. Men tsar -tropperne undertrykte brutalt optøjerne, og kartoffeludbredelsen fortsatte. Efterhånden begyndte det at blive brugt ikke kun som mad til mennesker, men også som foder til husdyr, der blev brugt til fremstilling af melasse, stivelse og alkohol.

Bønderne var naturligvis meget mere vant til sådanne afgrøder som majroer og rug, da ingen i første omgang forklarede, hvad de skulle gøre med denne nye rodafgrøde. Folk plantede det forkert, spiste det råt osv. Men der var endnu en ting, der forklarede sådan modstand: staten beordrede dyrkning af grøntsagen. De fleste af de oprørske bønder blev officielt betragtet som frie, men var knyttet til statsjord. De udstedte dekreter blev opfattet som tilbagevenden af livegenskab, dette kunne ikke andet end at vække befolkningen.

Kartoffeloptøjer i Rusland, og hvordan bønder brændte marker og slog embedsmænd

Kartoffeloptøjerne fandt sted fra 1840 til 1844. Bønderne gik til ekstreme foranstaltninger - kartoffelmarkerne blev tændt, og embedsmændene blev slået. Ifølge historikere deltog mindst en halv million mennesker i kartoffeloptøjer, mens den samlede befolkning i Rusland på det tidspunkt var 40 millioner. Det kom til brug af militær magt, i nogle provinser blev endda brugt artilleri. Der var mange ofre, og hundreder og tusinder af oprørere blev dømt, forvist til Sibirien eller barberet til soldater. Jeg var nødt til at gøre noget, og løsningen blev fundet.

De brugte en sådan ejendom hos folket som uskyld og den dårlige vane med at tilegne sig statens ejendom. Myndighederne foretog, som de siger, et riddergreb - de forbød bønderne at plante kartofler, og markerne og statslagerne begyndte at blive bevogtet af militæret. Men dette blev kun gjort i dagtimerne. Tricket virkede. Bønderne blev interesserede, de besluttede, at de ikke ville starte sådanne foranstaltninger bare sådan, hvilket betyder, at kartofler virkelig er noget meget værdifuldt. Natstyverier begyndte, folk gravede knolde op og plantede i deres haver. Rusland er gået ind i æraen med kartoflen, som fortsætter den dag i dag.

Der var også andre optøjer i Rusland. Især hvornår af en eller anden grund indførte myndighederne en tør lov.