En bager fra Tyskland laver tærter, der mere ligner mønstrede paneler

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01

Den tyske bager og fotograf Karin Pfeif-Boschek har taget bagningen til et helt nyt niveau. Hendes tærter ligner mere mønstrede paneler end mad, men de ser ikke kun smukke ud, men også appetitlige. Derfor bør folk, der er på slankekur, ikke se på disse produkter. Eller se, men tænk, at dette slet ikke er en kage, men et smukt malet fad. Spøg til side, men Karin kan virkelig kaldes en kunstner.

Bageren skærer dygtigt dejen og arrangerer stykker og frugter for at skabe dejlige kunstneriske designs. Levende botaniske og geometriske designs foret med lækre tærter gør dem for smukke at spise. Under pandemien begyndte mange mennesker rundt om i verden at eksperimentere i køkkenet, foretrak deres egne retter, og bestilte ikke længere aktivt mad fra restauranter, så Karins erfaring kan være kommet godt med.

Karins mand, amerikaner ved fødslen, lærte at lave tærter af sin mor, en hæderlig bager og en meget god kok. Ved at smage dem forstod kvinden, at hendes mands tærter smagte lækre, men hun undrede sig altid: skulle hun ikke dekorere dem på samme måde som for eksempel konditorer gør kager til kunstværker?

På dette tidspunkt åbnede Karin lige en Instagram -konto. Hun begyndte at eksperimentere og besluttede at sende sine forsøg på at dekorere kagen på Internettet.

"Til min overraskelse og glæde var kommentarerne positive, hvilket førte til en hurtig stigning i antallet af abonnenter på min konto," siger bager-kunstneren, der i øvrigt allerede har samlet sig under 100 tusinde abonnenter på Instagram.

I øvrigt udgav Pfeiff-Boschek for nylig en bog, hvor hun delte 25 af sine bedste opskrifter, samt forskellige former for teknikker, som hun anbefaler at bruge til "tærtekunstnere". Hun fortæller dig trin for trin, hvordan du laver de samme mesterværker, bogen indeholder alle de oplysninger, du har brug for - fra de bedste værktøjer til fremstilling af dej til bagning. Det skal dog advares om, at der ud over viden også er brug for talent i denne sag. Derfor er en bager med gyldne hænder ikke bange for konkurrence.

- Mine ideer til nye projekter er uudtømmelige - jeg har meget mere end fritid til at føre mine planer ud i livet, - siger Karin, - Inspiration kommer fra naturen, fra livløse objekter og fra traditionelle grafiske og geometriske tegninger.

Ifølge håndværkeren tager det fra to til seks timer at dekorere kagen kunstnerisk. Hun starter normalt med at lave en tærteskal, fylder den og lægger derefter enten en flad topskorpe som bund for yderligere dekoration eller tilføjer dekorationer til frugtfyldet.

- Som et alternativ til dekoration kan jeg simpelthen bruge farverige frugter. Og hvis jeg vil farve dejen, bruger jeg kun naturlige farver - såsom frysetørrede bærpulver, gurkemeje, rødbeder eller spinatpulver - deler Karins hemmelighed.

Derudover bruger bageren til dekoration ofte forskellige kikseskærere eller skærer dejen ved hjælp af et meget tyndt knivblad som f.eks. En skalpel eller papirskærer. Hun kombinerer ofte flere skæreteknikker for at skabe unikke designs. Og som håndværkeren siger, har hun virkelig ikke brug for nogen specielle værktøjer til at arbejde.

- Jeg har to faste principper, når det kommer til dekorative tærter. For det første skal de være lækre. For det andet skal de se godt færdige ud, ikke bare før bagning, siger Karin.

Typisk bager en kvinde en til tre tærter (mere præcist kunstværker) om ugen. De spiser dem normalt sammen med deres nærmeste eller giver dem til venner eller naboer.

- Nu, under COVID-19-epidemien, bager jeg lidt mindre. Jeg bruger meget tid på at træne vores 14 måneder gamle schæfer, Halgrim, samt arbejde i vores store parklignende have. Vi købte et kloster fra det 20. århundrede, som vi fuldstændig genopbyggede selv,”siger Karin.

Men selvom Karin bager mindre nu, forbliver hendes fantastisk designede vægmalerietærter hits på sociale medier.

I øvrigt en amerikaner bager blonderbrød, hvorpå du kan se levende billeder.