Bageren skaber spiselige persiske tæpper, som selv Hollywood -stjerner jagter

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:01

Så snart moderne konditorer trick, vil overraske og forbløffe elskere af kager. Men ingen har fundet ud af, hvad Los Angeles-baserede bager Alana gør. Konditoren skaber fantastisk smukke persiske tæpper. Mønstret på en orientalsk måde og meget velsmagende. Ja, ja, alle hendes tæpper er spiselige og ikke bare spiselige, men simpelthen lækre i smagen. Tæppekage: uventet, ikke?

Alana Jones-Mann er blevet berømt for sine farverige kager, som hun laver, inspireret af ting som antikke bunketæpper og traditionelle tekstiler, ikke kun i Amerika, men også i andre lande. Der var endda en lang artikel om hende i Los Angeles Times, hvor hendes kager blev karakteriseret som følger: et tredimensionelt show med tekstur og psykedelisk farve - måske for smukt at spise.

- Det mest fantastiske ved disse kager er, at mange mennesker tror, at jeg bevidst fik dem til at ligne uldtæpper. Dette var dog aldrig en plan. Selv viste sig det! Og andre mennesker begyndte at kalde dem tæpper - enten i spøg eller seriøst, siger konditoren.

Alana brænder for mode, design og musik fra 1960'erne og 70'erne, og hun bemærker, at mens hun skaber "vintage" kager, udvikler hun sig både som bager og som kunstner.

"Jeg fandt min egen stil," forklarer hun.

Alana Jones-Mann blev født i San Diego. Hun tilbragte tyve år i Event Planning and Marketing i New York. Timer med daglig arbejde, kombineret med en voksende følelse af at blive stubbet, fik den unge kvinde til at lede efter en afsætningsmulighed i hjemmelavet bagværk. En dag bragte hendes daværende kæreste hende bagte ostekager til restauranten, hvor han arbejdede. Desserten blev straks udsolgt. Dette gav Alana tillid og inspirerede hende til at tage bagning seriøst. Hun så online lektioner og tilbragte lange timer i sit lille New York -køkken. Til sidst begyndte hun at eksperimentere med at bruge dekorative tips til at skabe bølger og tekstur, og begyndte at fokusere sin energi næsten udelukkende på kagefremstilling.

- Grunden til, at jeg gik over til at lave kager og bagværk er deres overfladeareal. Jeg følte, at jeg havde et rigtigt lærred, hvorpå jeg virkelig kunne udtrykke mig,”forklarer konditoren. - Kage er mit medium.

Ved fremstillingen af sine mesterværker bruger Alana værktøjer, der kan købes i enhver konfekturebutik. Hendes speciale er en tæt, ultrafugtig kage fyldt med frugtost, og hun har udviklet en udførlig opskrift på smørcreme-blandinger lavet med jordbær, pistacienødder og figner. Alle, der har prøvet hendes kager, bemærker, at de smager lige så godt, som de ser godt ud. Men de færreste ved, at Alana brugte næsten et år på at lave sin egen opskrift, hvilket giver kagerne en enestående utrolig smag.

- Den største kompliment er, når en person efter at have smagt det, jeg har forberedt, siger: "Det var den lækreste kage i verden." Jeg er stolt over mine projekter og vil aldrig give et menneske en kage, hvis jeg ikke kan lide det udadtil, «forklarer hun.

Jones-Mann flyttede til Los Angeles for cirka fire år siden. Hun beskriver hendes tilbagevenden til det sydlige Californien som en ny inspirationskilde.

Hendes kager er nu bestilt af berømtheder - for eksempel skuespillerinderne Reese Witherspoon og Adie Bryant blandt fans af hendes kulinariske kunst. Mange mennesker bestiller hendes kager til bryllupper.

I sin fritid går Jones-Mann til biblioteket og kigger gennem gamle annoncekataloger og kunstbøger. Hun forklarer, at hun kan bruge hele dagen på at gøre dette. For eksempel studerede Alana for nylig udsmykkede broderier fra det 16. århundrede, som hun fandt i en bog, og begyndte derefter at eksperimentere i køkkenet med at prøve at lave en kage baseret på dette broderi.

Hun ved, at hun kunne tjene flere penge ved at starte et bageri eller måske finde andre måder at bage hendes kager i store partier. Men mest af alt nyder hun at arbejde med ét projekt - som kunstner, der skaber et billede. Eller en gammel tæppevæver.

"Dette er sådan en meditativ, behagelig proces," siger Alana.

Bager-designeren demonstrerer sine værker for abonnenter på Instagram. En af tæppekagerne var inspireret af et gammelt persisk tæppe fra den anerkendte leverandør af antikke orientalske tæpper, tæpper og gobeliner, Mansour.

Mange af pigens tæpper har en meget god “behårethed”, men denne er fremstillet ved hjælp af en teknik kaldet dot edge. Med andre ord består kagens overflade af små prikker, der er blevet presset ud af røret en efter en. Resultatet er et meget realistisk persisk tæppe.

De skriver til kvinder fra hele verden - på engelsk, portugisisk, tysk … “Jeg er bogstaveligt talt besat af denne kage! Og alle andre også!”,“Han er fantastisk”“Meget kunstnerisk!”,“Er denne kage? Dette er et kunstværk! - sådan reagerer Instagram -brugere på Alanas kulinariske mesterværker.

Lad os huske på, at traditionelle iranske tæpper, der sædvanligvis kaldes persisk ved det ældgamle navn i denne region, er højt værdsat i alle hjørner af planeten. De er lavet af uld, bomuld og undertiden silke. Og nu - også fra kiks, smør og fløde.

Alana fokuserede udelukkende på kager, kager og bagværk. Og i dette blev hun virkelig en mester i højeste klasse. Og her en bager fra Tyskland skaber tærter, der ligner mønstrede paneler. Vi tilbyder at sammenligne. Hvem er mere interessant?